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verbrachte seine halbe Freizeit in Kaffeehäusern, stets auf der Suche nach bestem Kaffee. Sein Ithaka erreichte er schließlich im Moccaclub in Wien, wo er aus über 50 Sorten zum großen Teil Lagenkaffee wählen konnte. Durch Aneignung der Barista-Skills und der Fähigkeiten, die er sich als Barkeeper in der Studienzeit erworben hatte, kam er seinem Ziel "der Kaffeebohne selbst das Beste zu entlocken" immer näher.
Bei seinen Kaffeeshows können Lagenkaffees aus unterschiedlichen Weltregionen im Vergleich verkostet werden, oder man bestaunt (und genießt), wie er dem komplexen Geschmacksaufbau des Kaffees durch Kombination mit selbst kreierten Essenzen in neue Sphären führt. Dabei beharrt erschon mal auf die strikte Einhaltung der Regeln der Degustation, denn Genuss ist für ihn nie etwas Beiläufiges.
Espresso Fach-Verkostungen
Vizestaatsmeister im "Cuptasting" (Kaffeeverkosten) 2007
3. Rang Kaffee-Staatsmeisterschaft "Coffee-in-good-spirits" 2007
7. Rang Kaffee-Staatsmeisterschaft "Barista" 2007
Staatsmeister in der Kategorie "Coffee-in-good-spirits" 2008
8. Platz Kaffee-Weltmeisterschaft "Coffee-in-good-spirits" Kopenhagen/Dk.
2008
4. Platz SCAE European Team-Coffee-Challenge Triest 2008
3. Rang Kaffee-Staatsmeisterschaft "Coffee-in-good-spirits" 2009
Staatsmeister in der Kategorie "Cezve/Ibrik" 2009 (mit Johanna
Wechselberger)
Vizestaatsmeister in der Kategorie "Coffee-in-good-spirits"
2010
Staatsmeister in der Kategorie "Cezve/Ibrik" 2010 (mit Johanna
Wechselberger)
Vize-Weltmeister in der Kategorie "Cezve/Ibrik"
2009 (mit Johanna Wechselberger)
3. Platz Cup-Tasting-Meisterschaften 2010
Vize-Weltmeister in der Kategorie "Cezve/Ibrik" 2010 (mit Johanna Wechselberger)
Staatsmeister 3-fach!
in den Kategorien "Cuptasting", "Coffee-in-good-spirits"
und "Cezve/Ibrik" 2011 (mit Karina Dien)
Habib Ghulam ist einer der herausragendsten Latte-Art-Künstler Österreichs.So versteht er es, die Milch zu kunstvollen Figuren in die Crema des Kaffees zu gießen oder kunstvolle Schokomuster in den Milchschaum zu zaubern.
Die Liebe zum Kaffee entdeckte er im Moccaclub an der Linken Wienzeile. Er gehörte dort von Beginn an zum Stamm der Mannschaft um Johanna Wechselberger. Seither feilte Habib Ghulam kontinuierlich an seiner Technik und nimmt regelmäßig an den Meisterschaften teil.
2007 wechselte Habib Ghulam ins neu eröffnete Café Drechsler und ist dort für die Qualität der Kaffeespezialitäten verantwortlich. Doch sein Talent richtig ausleben kann er in den mittlerweile immer häufiger werdenden Show-Auftritten vor begeistertem Publikum.
Show-Barista
7. Rang Kaffee-Staatsmeisterschaft "Barista" 2007
4. Rang Kaffee-Staatsmeisterschaft "Latte-Art" 2007
7. Rang Kaffee-Staatsmeisterschaft "Barista" 2008
4. Rang Kaffee-Staatsmeisterschaft "Latte-Art" 2008
Vizestaatsmeister in der Kategorie "Latte-Art" 2009
3. Rang Kaffee-Staatsmeisterschaft "Cuptasting" 2011
Espresso Verkostungen
Carina Dien wacht als Chef-Barista über die Kaffeequalität
im Café Rochus beim Rochusmarkt und im "Freiraum" auf der
Wiener Mariahilferstraße, zweier Vertreter moderner Wiener Kaffeehauskultur.
Bei diversen Showveranstaltungen zeigt sie ihr Können.
3. Rang Kaffee-Staatsmeisterschaft "Barista" 2011
Barista-Trainerin
Show-Barista
Espresso Verkostungen
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